たとえば、カップルでうなぎを食べに行きます。
うな重には、ふたがついています。
　お店の人が、「お待たせしました」と言って、丼を置きます。
　女性が先で、男性があとです。
　この時、２人同時にうな重のふたをあける人が、プレゼンでチャンスをつかむ人です。
　ふたは、温度を下げないためにあるのではありません。
　あけた時に、「ワーッ」と感動するためにあるのです。
相手を待たずに、自分のところに来た時にポンとあけてしまう人は、プレゼンでチャンスを逃がす人です。

　フランス料理には丸いふたがついています。
　テーブルに８人いたら、スタッフ全員で横に来て、８人同時にふたをあけます。
　みんなの「ワーッ」を、同時に味わいたいのです。
　江戸時代は、丼にふたがありませんでした。
　明治になると、料理の調理方法が圧倒的に増えました。
　温かい料理が出せるようになったことで、ふたが生まれたのです。
　初期のころのふたは、保温とか出前のためのものでした。
　それがだんだん、あけた時に感動するプレゼンテーションの意味が生まれました。
　カツ丼のふたをあけた時の「ワーッ」感が、プレゼンです。
　丼には、よく見ると、ふたを受けるへこみがあります。
　ふたがなかったころには、そんなへこみはありませんでした。
　ふたを置こうとしても、ストンと落ちてしまいます。
　それぐらい、明治になって丼の形が変わったのです。

　自分だけ先にふたをあける人は、「なに勝手にあけているの」と思われます。
お店の人も、ガッカリです。
　一緒に料理を食べに行っている感が、何もないのです。
　ふたをあけた時の「ワーッ」感を大切にするのが、プレゼンでチャンスをつかむ方法です。
　プレゼンする側がこだわるのは、ふたをあけた時の「ワーッ」をどれだけつくり出せるかということなのです。

中谷　彰宏 (なかたに あきひろ)