スピードを上げないでじっくり待っていたのでは、楽しいことには出会えません。
　たとえば、行列のできている店があります。
「行列だね。どうする、どうする？」と言っているうちに、どんどん人は並んでしまいます。
　行列を見て、やめるならほかのお店に行く、考えるなら並んでから考えればいいのです。
「どうする、どうする？」という時間が圧倒的に長い人がいます。
　これは誰かと２人でいる時も、自分１人で何かやる時でも起こります。
　これでは楽しいことに出会えません。
　楽しいことに出会うためには、すぐやることです。
　すぐやったことの中に、楽しみは生まれます。
　退屈なことも、スピードを上げてやることで楽しくなります。
　もともと楽しいことがあるのではありません。

　楽しいことは、すぐやるというスピードの中にあります。
　料理と同じです。
　今、レストランに行くとみんな料理の写真を撮っています。
　自分のブログに、載せたいからです。
　その瞬間に、おいしくなくなっています。
　料理は、できたてが一番おいしいです。
　自分で料理している人は、これがよくわかります。
　だから、「早く来て」と言ってもなかなか来ない家族に怒るのです。
「ちょっと待って」と言ってゲームやメールをしている人には、食べさせなくてもいいです。
　熱々のものを出すのは、手間がかかります。
　自分が食べるのをあとまわしにしながら、家族においしい料理を熱々で食べさせようと、せっかくお母さんがつくっているのです。

　オヤジは、よく自慢話をします。
　自慢話の途中で料理が運ばれてきても、話をやめません。
　これでお店の人からは「あの人にはおいしくつくろうという気持ちが起こらない」と思われます。
　出されたものをすぐ食べる人が、シェフに一番好かれるのです。
　お寿司屋さんで、お寿司が出されてもなかなか食べない人がいます。
　お寿司屋さんでは、トロが空気に接して酸化しないように、１回切るごとにさらしに巻いています。
　お寿司は、１分以上置きっ放しにすると乾きます。
　その間、オヤジはずっと話しています。
　それはつくり手の気持ちを、まったく無視しています。

　僕は、編集者から企画を出されたら、その企画のレジュメをすぐつくります。
　それは自分の企画を通してくれたり、依頼してくれたことに対しての感謝の気持ちです。
　すぐやることを共有していける関係性が、本当のパートナーシップです。
　上司と部下、師匠と弟子、先生と生徒、恋人同士でも、すぐやってくれる気持ちというのはうれしいのです。

中谷　彰宏 (なかたに あきひろ)