“ほったらかし”で絶品！　手軽で失敗しないオーブン料理の決定

オーブン料理は、実は【手軽でいいことだらけ】

　天板や耐熱容器に材料を並べて、あとはオーブンに入れるだけ。
　火加減の調整も、つきっきりでの見張りも不要。
　オーブン料理は、難しい技術や特別なコツがなくても、温度と焼き時間さえ守れば失敗知らずの「いいことだらけの調理法」なのです。焼いている間に副菜を作ったり、片づけをしたりできる“ながら調理”にも最適です。

　本書では、料理教室を始めて50年、78歳のベテラン料理研究家・石原洋子先生が、「実はカンタンなオーブン料理」のレシピを紹介します。

家族に喜ばれる定番からごちそうまで、幅広いレシピを収録！

　昔から人気のグラタンやドリアはもちろん、手軽に肉や野菜を焼くだけの料理、魚の蒸し焼き、少し手間をかけてでも作りたいごちそうメニューまで、幅広いオーブン料理をご紹介します。

著者プロフィール

石原洋子（いしはら・ひろこ）

　料理研究家。幼い頃から母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。自宅で開く料理教室は50年以上になり、明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評がある。著書は『一生もの献立』（ワン・パブリッシング）、『お豆腐、今日はどう食べる？』（家の光協会）、『50年続く料理教室の十八番レシピ』（ダイヤモンド社）など多数。

主なコンテンツ

●PART1：からめて＆漬けて焼くだけ

材料に味をからめて、少し漬け込んだらあとは焼くだけ！
・鶏もも肉のゆずこしょう焼き　・手羽中の甘辛焼き　・スペアリブのバーベキュー風
・豚肉のルーローハン風　・プルコギ風　・さばのみそチーズ焼き　・さわらの包み焼き　etc.

●PART2：かけて＆のせて焼くだけ

材料にオイルやハーブ、ソースをかけたり、ペーストをのせたらあとは焼くだけ！
・たいのハーブ焼き　・かじきのにんにくバターパセリ焼き　・鶏むね肉の香草ペースト焼き
・豚肉の中華薬味焼き　・焼きメンチカツ　・トマトとたことオリーブのアンチョビーオイル焼き　etc.

●PART3：グラタン・ドリア

オーブン料理といえば欠かせないのがコレ！やっぱり食べたい！
・えびマカロニグラタン　・かきのフロランタン　・なすのオペラ風　・ポテトミルクグラタン　・チキンカレードリア　etc.

●PART4：ごちそうメニュー

かたまり肉をどーんと焼いたり、少し手間をかけてごちそうに。
・北京ダック風ローストチキン　・ミートローフ　・ラムチョップの香草パン粉焼き
・ラザーニャ　・テリーヌ　etc.

商品概要

■書名：『ほったらかしでおいしい！毎日食べたいオーブンレシピ』
■著：石原洋子
■定価：1,760円（税込）
■発売日：2025年10月27日
■発行：Gakken

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