副菜いらずで栄養バランス◎。一皿で野菜175gがとれる「麺控えめ×野菜たっぷり」パスタ

パスタは好き。でもちょっと重い…そんな日にちょうどいい一皿

「パスタは好きだけど、最近ちょっと重く感じる」
「量は控えたいけれど、しっかり満足したい」
　そんな声に応える、野菜たっぷりのパスタレシピ本が登場しました。

　本書では、麺の量を70gに抑えながらも、野菜をたっぷり使用することで食べごたえバッチリ。一皿で1日に必要とされる野菜量の約半分（約175g）をとることができ、たんぱく質も補えるレシピを紹介しています。

　軽やかに食べられて、しっかり満足できる――。
　そんな“ちょうどいいごはん”を提案する一冊です。

野菜たっぷりで、副菜いらずの満足感

　麺の量を少しだけ減らし、その分野菜をたっぷりプラス。
　一皿でしっかり栄養がとれるので、副菜がなくても満足できる一品に仕上がります。
　季節の野菜でアレンジできるのもポイント。日々の食事にとりいれやすいレシピです。

和・中・エスニックまで。飽きずに楽しめる味つけ

　味つけは洋風だけでなく、和風・中華・エスニックまで幅広く。
　その日の気分や体調に合わせて、無理なく続けられます。

簡単に野菜をおいしく食べるアイデアが満載

　パスタと一緒に野菜をゆでたり、大きく切ってくずしながら食べたり。
　特別なテクニックがなくても、たっぷりの野菜をおいしく食べられる工夫を紹介しています。
　冷蔵庫にある野菜も、7つのコツを使えば大活躍！

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コンテンツ

Part１　野菜1つで！　絶品パスタ
Part２　野菜もたんぱく質もしっかりとれる　ひと皿完結パスタ
Part３　定番パスタも野菜たっぷり！
コラム　お酒が進む！　おつまみパスタ　／　忙しい日も大助かり　作りおきソース

著者プロフィール

【著】市瀬悦子（いちせ・えつこ）

　料理研究家。多くの料理研究家のアシスタントを務めたのち、独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をモットーに、雑誌や書籍、テレビ、企業のメニュー開発など幅広く活躍する。身近な食材・調味料を使いながらも、ハッとするおいしい組み合わせのレシピにファンが多い。「大好きな揚げものを心置きなく楽しむためにも、日々の食事では“野菜たっぷり”を心がけています！」。

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商品概要

■書名：『たっぷり野菜がおいしいパスタ』
■著：市瀬悦子
■発売日：2026年4月9日
■発行：Gakken

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