「いただきます」まで20分以内で完成。栄養もボリュームもばっちりの“ひと皿ごはん”レシピ

ヘトヘトな日でも、ひと皿で心と体が満たされるごはんを

　時短・簡単レシピもいいけれど、コスパやタイパばかりを追い求めていると、かえって余裕がなくなって疲れてしまうもの。忙しい毎日のなかでも、自分自身をいたわり、いつくしむライフスタイルがトレンドとなっている今、注目を集めているのが「ひと皿ごはん」です。

　作るのは1品だけ。なのに、ひと皿で一汁三菜レベルの満足感。
『ゆるっとひと皿ごはん』は、ひと皿で、ごはんもお肉も野菜もしっかり食べられて、心も体も癒やしてくれるレシピがInstagramで話題の料理家・橋本紗和さんの初著書です。材料も作り方もごくごくシンプルなのに、なぜかていねいに見えるレシピは、がんばれない日にもやさしく寄り添ってくれます。

「料理はちゃんとしなきゃ」という思い込みをそっとほどきながら、丁寧“すぎ”ないけれど、心にはしっかり届く料理を。気負わず、自分のペースで楽しめる一冊です。

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1献立で調理するのは1品だけでOK

　紹介するレシピは、炭水化物が豊富なごはんやめん類と、たんぱく質を多く含む肉や魚介、ビタミン・ミネラル・食物繊維がとれる野菜の3要素をひと皿に組み合わせています。

材料も手順もシンプル！　約20分で完成

「いただきます」まで20分以内で完成するレシピがほとんどです。素材の味わいを活かしたシンプルでやさしい味つけだからこそ、気分や好みに合わせて自由にアレンジできるのも魅力です。簡単なのに、どこか丁寧に見える――そんな“がんばれない日に寄り添う”レシピを、全90品収録しました。

コンテンツ

第1章　「ゆるっとひと皿ごはん」BEST10

Instagramで発信した「ひと皿ごはん」の中から、フォロワーの支持が高かった10レシピを、ランキング形式でご紹介します。どれもパパッと作れて、体も心もほっこり！

第2章　ごはんの「ひと皿ごはん」

おかずをのせたのっけごはんや丼もの、雑炊やリゾット風など、ごはんの魅力を最大限に引き出すひと皿レシピをご紹介します。和風、中華・エスニック風、そして洋風テイストにまとめたので、今の気分にぴったりのひと皿がきっと見つかるはずです。

第3章　めん&パンの「ひと皿ごはん」

パスタ、そば、そうめん、うどん、中華めん、そして米めん。バラエティ豊かなめん類は、のせたり、混ぜたりするだけで、見た目も味も満足のひと皿に大変身！　具だくさんのサンドイッチとともに、晩ごはんはもちろん、休日のランチにも大活躍間違いなし！

第4章　満足主菜の「ひと皿ごはん」

たんぱく質と野菜を組み合わせたボリュームのある主菜をひとつ作れば、あとは炊いておいたごはんやパンを添えるだけで、充実した食卓に！　豚肉、鶏肉、魚介類、大豆製品、卵と、主食材別に掲載しているので、今あるもので作れるレシピを探せます。

コラム

ヘトヘトな日のお助けごはん
ちょっと余裕がある日のスープ
明日が助かる常備菜
ほか

著者プロフィール

橋本紗和（ゆるっとさわごはん）

　生まれも育ちも神奈川県のほっこり料理家。「料理は好きだけれど、細かい作業は得意じゃない。食べることは大好きだけど、胃腸は強くない（むしろ弱々）。昔話に出てきそうな茶色いおかずとごはんと野菜が大好き」――そんな日常から生まれたレシピを、2022年よりInstagramにて発信。多くの共感を得たことで、「食卓にほっとする瞬間を届けたい」という思いが募り、料理家を志す。調理専門学校にて腕を磨きつつ、ひと皿で満足でき、シンプルで食べると気持ちがほっとする、「こころ整う滋味ごはん」を提案している。

Instagram

ネット書店限定！　ダウンロード特典　書籍未収録レシピカード

Amazonでご購入いただいた方には、書籍未収録のレシピカードをプレゼントいたします。

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※書籍未収録レシピカードは、紙の書籍をご購入いただいた方のみの特典となります。電子書籍は対象外となりますので、ご了承ください。

商品概要

■書名：『ゆるっとひと皿ごはん』
■著：橋本紗和
■発売日：2026年1月19日
■発行：Gakken

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