日本小児科学会からの提言や、消費者庁による注意喚起、厚生労働省によるガイドラインに準じ、誤嚥・窒息につながるリスクを低減するためのアドバイスもわかりやすく解説。

▲『改訂版　かんたん！はじめて園児のかわいいおべんとう』表紙

園児のおべんとう作り初心者さん必見!
安心・安全　かわいく　かんたんに作れるレシピをご紹介!

「残さず食べてほしい」
「かわいく作りたい」
「ちゃんと食べられるかしら？」

　はじめてのおべんとう作りは、何かと心配になりがち。また、近年、子どもの食に関する情報が多様化し、食の安全に対する社会の意識もさらに高まりを見せています。

　本書では、日本小児科学会からの提言や、消費者庁による注意喚起、厚生労働省によるガイドラインに準じ、誤嚥・窒息につながるリスクを低減するためのアドバイスをわかりやすく解説。気になる悩みや不安を解決できるよう、小さなコツやかわいく見せるテクニックを、写真つきでご紹介します。

本書の主な内容

　はじめに
　園児のおべんとうの基本
　①おべんとう作りの５つのポイント
　②おべんとう調理のヒント
　③便利な食材＆注意したい食材
　④おべんとう箱とグッズの選び方
　⑤おべんとうの量の目安＆詰め方
　⑥調理や飾りつけによく使う道具
　⑦便利でかわいい飾りグッズ
　本書の使い方

◆PART１：はじめてのおべんとう作り！！
　基本のおにぎりべんとう／ふりかけご飯べんとう

◆PART２：毎日使えるお弁当レシピ
　Week１
　月曜日　鮭の混ぜご飯おにぎりべんとう
　火曜日　ささみとアスパラのケチャップソテーべんとう
　水曜日　てまりおにぎり&カレー風味のから揚げべんとう
　木曜日　ひと口サンドイッチべんとう
　金曜日　鮭の照り焼きべんとう　……ほかWeek８まで全２か月分

◆PART３：作りおきOK！　便利おかず
　から揚げ→アレンジレシピ・から揚げの甘酢ケチャップ
　ささみとアスパラのケチャップソテー→アレンジレシピ・ケチャップソテーオムレツ
　鮭の照り焼き→アレンジレシピ・鮭と小松菜のおにぎり
　ハンバーグ→アレンジレシピ・お花ハンバーグ
　白身魚のフライ→アレンジレシピ・フィッシュサンド　……ほか

◆PART４：色別・おべんとうのおかずカタログ
・赤のおかず
パプリカのハムチーズ巻き／にんじんのバター煮／ミニトマトのコンソメマリネ　……ほか
・緑のおかず
ほうれん草のピーナッツあえ／いんげんのツナサラダ／小松菜の中華炒め　……ほか
・黄のおかず
かぼちゃのサラダ／卵サラダ／ポテトのチーズ焼き　……ほか
・黒のおかず
ひじきのサラダ／なすの甘みそ炒め／じゃがいもの黒ごまあえ　……ほか

◆Column
　おべんとうを傷みにくくするコツ
　園児のおべんとうQ＆A

◆食材別INDEX

※本書は、2019年刊の書籍『かんたん！はじめて園児のかわいいおべんとう』に、誤嚥・窒息につながるリスクを低減するためのアドバイスなどを補足した改訂版です。

▲巻頭では本書で紹介しているおべんとうの例をたっぷり２か月分、カレンダー形式で紹介。お子さんと一緒に眺めながらメニューを決めても楽しい！

▲『PART１』では、おべんとうデビューにおすすめの、ムリなく作れて、食べやすいレシピをオールプロセスでわかりやすく丁寧にご紹介。おべんとう作りがはじめての人でも写真を見ながらタイムテーブル通りに作れば、かわいくておいしいおべんとうが完成！

▲『PART２』では、見た目がかわいらしく、子どもの食べる意欲を育むおべんとうレシピを、たっぷり２か月分ご紹介。そのままだと噛みにくい食材、飲み込みづらい食材については、誤嚥・窒息のリスクを減らすための調理法のポイントを解説しています。

【著者プロフィール】
　阪下千恵（さかした・ちえ）
　料理研究家。栄養士。大手外食企業、食品の宅配会社などでの勤務を経て独立。現在は書籍、雑誌、企業販促用のレシピ開発、調理道具の開発、メディア出演など、幅広く手がける。YouTubeチャンネル「阪下千恵・Blue Terrace」でも発信中。（株）デンキョーグループホールディングスにて家電製品等の商品企画、広報を行う。著書に『アレンジおかずがいっぱい！夜ごはんから作るお弁当』（ぴあ）、『決定版 朝つめるだけ！作りおきのやせる！お弁当389』（新星出版社）など。

商品の紹介

■書名：『改訂版　かんたん！はじめて園児のかわいいおべんとう』
■著者：阪下 千恵
■発行：Gakken
■発売日：2024年1月18日
■定価：1,485円（税込）

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