Instagramで人気の「すずめコメ農家の整う甘酒ごはん」が初書籍化

『食べてととのう　コメ農家の甘酒レシピ』

趣味・実用

公開日 2026.11.12

ふだんのごはん＆おかずはもちろん、ケチャップやマヨネーズなどの調味料、ハムやベーコンなどの加工肉、アイスクリームやケーキなどのおやつまで、うまみたっぷりの96レシピを掲載！

▲発売前から注目を集め、予約受付段階でネット書店1位に！

▼『食べてととのう　コメ農家の甘酒レシピ』

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砂糖のかわりに【麴甘酒】を使うだけ。コメ農家のおばあちゃん直伝の腸活レシピ

　必須アミノ酸やビタミンB群をバランスよく含む「甘酒」は、その栄養価の高さから「飲む美容液」「飲む点滴」とも呼ばれ、腸活や美容、リラックスタイムなど、さまざまなシーンで健康をサポートするとされ、注目を集める発酵食品です。

　そんな甘酒と発酵食に特化した投稿で人気のInstagramのコンテンツ「すずめコメ農家の整う甘酒ごはん」が初書籍化。予約開始と同時に注文が殺到し、ネット書店1位を獲得しました。

　スープジャーを使った簡単・お手軽な甘酒の作り方をはじめ、ふだんのごはん＆おかずのレパートリーを倍増させる味付けの黄金比レシピ、無添加だから安心して食べられる調味料＆加工肉、毎日食べたくなるおやつ＆ドリンクまで、甘酒の魅力とうまみがたっぷりな96レシピを掲載しています。

▲スープジャーに、ごはん、お湯、乾燥麴を入れて待つこと10時間。栄養豊富な濃縮甘酒がおうちで簡単に作れます！

著者プロフィール

▲著者近影

すずめ

理学療法士・食生活アドバイザー。4人の男児の母。東北のコメ農家に生まれ育ち、理学療法士として医療現場で多くの病と向き合うなか、身をもって「食の力」を実感。以来、食と体の関係を学び、「家族みんなで健康になってほしい」との思いから、祖母から教わった麴甘酒を使ったレシピをSNSで発信する。「家族がハマる腸活レシピ」として注目され、Instagramのフォロワー数は9万人を超える。

Instagram:@suzume.gohan

「子どもといっしょにおいしく続けられる麴生活の答えは、祖母から教わった甘酒にありました。この本を通して、家族みんなでおいしく食べながら、自然と麴の力を取り入れられる楽しさを、たくさんの方に知っていただけたらうれしいです。さっそく今日のごはんから、甘酒生活を始めてみませんか？」（本書「はじめに」より）

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　Amazon購入者限定特典として、書籍未収録のレシピカード「甘酒ガトーショコラ」がダウンロードできるプレゼントキャンペーンを実施中です。

小麦粉もバターも生クリームも白砂糖も使わず、米粉と甘酒で作るガトーショコラのレシピ、ぜひ手に入れてください！

※2026年11月30日（月）23:59までに注文を確定したお客様が対象となります。
※書籍未収録レシピカードは、紙の書籍をご購入いただいた方のみの特典となります。電子書籍は対象外となりますので、ご了承ください。

▲米粉と甘酒で作るガトーショコラ。表面はさっくり、中はしっとり濃厚なのにやさしい味わいです

▼『食べてととのう　コメ農家の甘酒レシピ』

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本書の主な内容　※目次より抜粋

●基本の麴甘酒の作り方
スープジャーで作る場合／炊飯器で作る場合／ヨーグルトメーカーで作る場合
●甘酒の保存方法
●甘酒の上手な使い方
●甘酒Q&A

◉Part1　レパートリー倍増！　甘酒で味つけ黄金比レシピ

＜照り焼きのたれの黄金比＞鶏肉の甘酒照り焼き
＜照り焼きのたれアレンジ＞甘酒おいなりさん／甘酒青椒肉絲／甘酒ルーローハン風／甘酒焼き肉のたれ
＜みそだれの黄金比＞豚バラとトロトロなすの甘酒みそ炒め
＜みそだれアレンジ＞甘酒西京焼き風／甘酒田楽豆腐／甘酒肉みそうどん／甘酒みそ焼きおにぎり
＜甘酢だれの黄金比＞鶏肉と彩り野菜の甘酒甘酢あん
＜甘酢だれアレンジ＞甘酒チキン南蛮／手羽中とゆで卵の甘酒甘酢煮／あじの甘酒南蛮漬け／甘酒ミートボール
＜すき焼きのたれの黄金比＞甘酒すき焼き
＜すき焼きのたれアレンジ＞甘酒肉じゃが／甘酒親子丼／甘酒鶏そぼろ／甘酒しょうが焼き

◉Part2　毎日食べたい　甘酒でいつものごはんとおかず

＜ごはんとめん＞
すぐでき甘酒熟成カレー／甘酒バターチキンカレー／甘酒ハヤシライス／甘酒ナポリタン／甘酒ミートソース／甘酒チキンピラフ
＜メインおかず＞
デミグラ風甘酒ハンバーグ／甘酒シチュー／甘酒ポテトチキングラタン／甘酒えびチリ／プリプリえびの甘酒シュウマイ／甘酒麻婆豆腐／甘酒ヤンニョム厚揚げ／鮭の甘酒漬け／ぷるぷる甘酒卵焼き
＜野菜のおかず＞
豆腐の甘酒カプレーゼ／リボン野菜の甘酒ピクルス／きゅうりの甘酒一本漬け／甘酒ジャーマンポテト／甘酒バターコーン／小松菜の甘酒ごま和え／山形だし風甘酒納豆
＜スープ＞
甘酒クラムチャウダー／大根とえのきの甘酒スープ／坦々甘酒スープ／甘酒豆乳春雨スープ

◉Part3　おいしくて安心　甘酒で手作り加工肉＆調味料

＜手作り加工肉＞
甘酒チャーシュー／甘酒ベーコン／しっとり甘酒鶏ハム／甘酒ロースハム／プロテインバー／ささみジャーキー
・甘酒で作る手作りドレッシング
シーザー甘酒ドレッシング／マスタード甘酒ドレッシング／甘酒レモンドレッシング／甘酒フレンチドレッシング／甘酒玉ねぎドレッシング／濃厚ごま甘酒ドレッシング／甘酒にんじんドレッシング／青じそ甘酒ドレッシング
＜手作り調味料＞
甘酒トマトケチャップ／甘酒豆乳マヨネーズ／甘酒でコンソメの素／甘酒で旨ねぎ塩／具入り甘酒ラー油／甘酒コチュジャン／甘酒ナゲットソース／甘酒ごまだれ
・甘酒で作るディップ＆クリーム
甘酒クリームチーズ／ドライフルーツの甘酒フロマージュ／甘酒練乳／甘酒と米粉のカスタードクリーム／甘酒ショコラクリーム／甘酒きなこクリーム／甘酒黒ごまクリーム／甘酒ピーナッツクリーム

◉Part4　おうちで簡単！　子どもも喜ぶ甘酒おやつ

甘酒チーズケーキ／甘酒グラノーラ／ティラミス風甘酒パフェ／米粉の甘酒パンケーキ／甘酒ビーガンバター／米粉クレープ＆甘酒生クリーム／甘酒フローズンバー／甘酒バナナアイス＆甘酒シャーベット／甘酒ほうじ茶パンナコッタ／甘酒トリュフ2種（きなこ＆ココア）
・甘酒で作るおうちドリンク
プロバイオティクス飲料風ドリンク／乳酸菌飲料風ドリンク／甘酒豆乳ラテ／甘酒抹茶ラテ／ココア甘酒ドリンク／甘酒いちごミルク／梅ソルティー甘酒ドリンク／甘酒ジンジャーエール