創業107年の「材料のプロ」だからこそ伝えたい、長く愛される定番レシピと“素材の知識”を一冊に

8,000件超のレシピから厳選。“一生もの”のお菓子レシピを一冊に

　1919年創業、創業107年の製菓・製パン材料、器具専門店「富澤商店」から、定番レシピと素材の知識を一冊にまとめた本が登場しました。

　富澤商店公式オンラインショップでは、お菓子・パン作りを楽しむ方に向けて8,000件を超えるレシピを公開しています。本書では、その膨大なレシピの中から、長く愛され、何度でも作りたくなる定番のお菓子を厳選して収録しました。

　「レシピを紙で見たい」
　「お気に入りのレシピを、本として手元に置いておきたい」
　そんな声から生まれた、お菓子作りの新しい定番本です。

テーマは「一生使えるレシピ」

　本書では、マフィン、シフォンケーキ、ロールケーキ、アップルパイ、モンブランなど、世代を問わず愛されるお菓子を中心に紹介。
　基本を大切にしたレシピだからこそ、これからお菓子作りを始める方にも、長く手作りを楽しんできた方にも、何度も開いて使っていただける一冊です。

本・動画・Webで、お菓子作りをもっとわかりやすく

　お菓子作り初心者の方でも迷わず進められるよう、材料選びから作り方まで、さまざまな工夫を盛り込みました。

　材料名では、一部の粉類を「PICK UP材料」として富澤商店で販売しているおすすめ商品名でご紹介しています。道具についても、一部は実際の商品名を掲載しています。

　また、本書掲載の一部レシピは、スマホで動画を見ながら手順を確認できます。掲載レシピは富澤商店の公式サイトでも検索できます。

　「どの小麦粉を選べばいい？」「この型はどれ？」と迷ったときも、スマホですぐに確認できるのが便利なポイント。本・動画・Webを行き来しながら、お菓子作りを楽しめます。

材料専門店だからこそわかる、“素材の知識”もしっかり掲載

　お菓子作りは、材料選びでも仕上がりが変わります。
　本書では、小麦粉、チョコレート、ナッツ、砂糖など、お菓子作りに欠かせない素材の特徴や選び方、使い分けを、富澤商店ならではの視点でわかりやすく解説。

　「なぜこの材料を使うの？」
　「種類が違うと、仕上がりはどう変わる？」
　そんな疑問がわかると、レシピをなぞるだけではなく、お菓子作りそのものがもっと楽しくなります。

基本から季節のお菓子まで、少しずつステップアップ

　本書は、基本の焼き菓子から定番の洋菓子、季節の華やかなお菓子へと、少しずつステップアップして楽しめる3つのPARTで構成されています。

◆PART1　失敗なし！　初めてでもOK　基本の焼き菓子

初心者でも挑戦しやすい焼き菓子を中心に、お菓子作りの基本が身につくレシピを紹介します。
型抜きクッキー／チョコレートマフィン／バナナケーキ／マドレーヌ／フィナンシェ　ほか

◆PART2　手作りだからおいしい！　定番の洋菓子

一度は作ってみたい人気の洋菓子を収録。手作りならではのおいしさを楽しめます。
ショートケーキ／ガトーショコラ／レアチーズケーキ／アップルパイ／マカロン／プリン　ほか

◆PART3　腕を振るうチャンス！　季節の洋菓子

季節のイベントや贈り物、おもてなしにもぴったりな、華やかなお菓子を紹介します。
生チョコ／マンゴープリン／かぼちゃのチーズケーキ／モンブラン／ブッシュドノエル　ほか

著者プロフィール

富澤商店

1919年創業の老舗製菓・製パン材料専門店。小麦粉やスパイスから器具、ラッピング資材まで1万点を超える豊富な品ぞろえを誇り、「料理を作る楽しさを世界へ」をコンセプトに、全国の店舗や公式オンラインショップで高品質な商品を提供している。

　コーポレートサイト

公式オンラインショップ

公式Instagram

公式X

商品概要

■書名：『富澤商店　一生ものお菓子レシピ　材料のプロが教える、失敗なしでできる、ていねいなおいしいレシピ』
■著：富澤商店
■発売日：2026年10月22日
■発行：Gakken

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