日本人の腸にあった、最強の発酵食品といわれる味噌。これをみそ汁にして食べることが、ダイエットには効果抜群です。そして、その食べ方や具の選び方にもコツがあるのだそう。TVの健康番組で活躍するドクターが考案したおかずみそ汁ダイエットの成功のコツを伝授します。

おかずみそ汁ダイエット　成功のコツ１

熱々のみそ汁を食事の一番はじめに「フーフー」して食べる“みそ汁ファースト”
「フーフーする」ことで、副交感神経にスイッチが入ってリラックスモードに。だから食べすぎグセが自然となくなります。

おかずみそ汁ダイエット　成功のコツ２

１杯に野菜やきのこを合計１７５g（「汁から具がはみ出すぐらい」が目安）を入れよう！
　野菜１７５gは１日の野菜摂取目安量の１/2。生のままだと食べにくいという人も多いけど、おかずみそ汁に入れてしまえば、ラクラクとれちゃいます。汁に栄養がしみ出してるから、おいしいうえに、効率よく代謝アップ！

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おかずみそ汁ダイエット　成功のコツ３

ダイエットのタイプ別に具を選ぶ

★美腸・デトックスならネバネバ食材

⇒おすすめレシピ【納豆とオクラ、なめこのみそ汁】

＝＝＝材料（2人分）＝＝＝
ひきわり納豆…1パック
れんこん（大）＜皮をむく＞…1節（150g）
オクラ…10本（100g）
なめこ…1パック（100g）
だし汁…2カップ
みそ…大さじ1 1/2

＝＝＝作り方＝＝＝
①れんこんは小さめの乱切りにする。オクラはガクのまわりをぐるりとむき、斜め半分に切る。
②鍋にだし汁、れんこんを入れて火にかけ、やわらかくなるまで煮る。なめこ、オクラを順に加えて再び煮立たせる。
③弱火にしてみそを溶き入れ、納豆を加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。

 

★脂肪を燃えやすく、代謝アップしたいなら、たんぱく質も入れる

⇒おすすめレシピ【さば缶と大根のキムチみそ汁】

＝＝＝材料（2人分）＝＝＝
さば水煮缶…1缶（190g）
白菜キムチ…100g
大根（皮をむく）…約6㎝（200g）
長ねぎ…1/2本（50g）
A　水…2カップ
鶏ガラスープの素…大さじ1/2
みそ…大さじ1
ごま油…小さじ1/2

＝＝＝作り方＝＝＝
①大根は7mm幅のいちょう切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。
②鍋にA、大根を入れて火にかけ、沸騰したら長ねぎ、キムチ、さば水煮を缶汁ごと加えてさっと煮る。
③弱火にしてみそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。器に盛り、ごま油をかける。

 

★糖質オフダイエット中なら、しらたきやこんにゃくで満腹効果を狙って

⇒おすすめレシピ【しらたきと牛こま、白菜のみそ汁】

＝＝＝材料（2人分）＝＝＝
しらたき（あく抜き済み）…1/2袋（000g）
牛こま切れ肉…100g
白菜…2枚（200g）
三つ葉…50g
えのきたけ…1袋（100g）
ごま油…少量
だし汁…2カップ
みそ…大さじ2

＝＝＝作り方＝＝＝
①しらたきは食べやすい長さに切る。白菜は2㎝幅に切り、三つ葉は4㎝長さに切る。えのきたけは石づきを切り落とし、半分に切る。
②鍋にしらたきを入れ、乾炒りして水分をとばす。ごま油を加え、牛肉、白菜、えのきたけを加えて炒める。だし汁を加え、具材に火が通るまで煮る。
③弱火にしてみそを溶き入れ、三つ葉を加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。

著者プロフィール

工藤孝文
福岡大学医学部卒業後、アイルランド、オーストラリアへ留学。帰国後、大学病院、地域の基幹病院を経て、現在は、福岡県みやま市の工藤内科で地域医療を行っている。糖尿病・ダイエット治療・漢方治療を専門とし、「ガッテン！」（NHK)、「世界一受けたい授業」（日本テレビ）、「ホンマでっか! ?TV」（フジテレビ）などのTV番組に、肥満治療・漢方治療評論家としてメディア出演多数。ダイエット関連の著書も多い。日本内科学会・日本糖尿病学会・日本肥満学会・日本抗加齢医学会・日本東洋医学会・日本女性医学学会・日本高血圧学会・小児慢性疾病指定医。

 

北嶋佳奈
管理栄養士。フードコーディネーター。昭和女子大学生活科学部生活科学科管理栄養士専攻卒業。美容・ダイエット系レシピ開発、雑誌などでの栄養系コラムの執筆などで活躍。おいしく食べてキレイになれるレシピが好評。著書も多数。

商品の紹介

■書名：『ついた脂肪が即スッキリ！　医師が考案　おかずみそ汁ダイエット』
■著：工藤孝文　
　　　北嶋佳奈
■発行：学研プラス
■発売日：2019年２月１日
■定価：本体1,200円＋税

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