麺屋武蔵から独立する人に、必ず伝えていることがあります。
　それは、「自分のやりたいことをやるな」ということです。
　ラーメン店は、今は競争が激しい業界になってしまいました。
　昔なら、自分がやりたいようにやっても、成功する確率は高かったはずです。
　ところが、今は地方に行っても、まわりはラーメン店ばかりで、甘いやり方では生き残ることができなくなっています。　

　たとえば、「こってり系のラーメンを究めたい」と思っているのに、高齢者の方ばかりで、若い人が少ない場所に出店したら、それはダメでしょう。
　そこに出店するなら、こってり系のラーメンはやめておいたほうがいい。
　たとえば、出店の資金がなくて、繁華街に店が出せないけれど、探していたら自宅の近所に居抜き（それまでもラーメン店などが営業していて、設備がそのまま使える状況のこと）の物件が格安であったので、とりあえず自宅のそばで出店する。
　これもダメでしょう。居抜きの物件ということは、すでに飲食店で失敗をしている人がいたということです。自宅の近くで安い物件だったから出店する。この人は自分の都合しか見えていません。

　宮本武蔵は、「打つといふ事、あたるといふ事、二つ也（なり）」と言っています。
「打つ」のは意識的、「当たる」のは偶然だから、区別しなくてはいけないと説いているのです。
　たまたまうまくいったとしても、そのいい結果を自分の実力と勘違いして浮かれていては、すぐにダメになってしまいます。
　本当の成功をつかむためには、常に時代の流れを読み、何がお客様に求められているのかを察知していくことが必要です。

　結果オーライの仕事では、生き残れません。
　お客様の目線になって、「自分のやりたいこと」が本当に求められていることなのかを見極めなくては、道を間違えます。