小麦粉がベースのケーキ生地と卵がベースのフラン生地。食感のまったく異なる2種類の生地をベースに、それぞれしょっぱいデリと甘いスイーツのレシピを展開。簡単に作れて、見た目も味も感動できるものばかり！

▼『ＤＥＬＩ＆ＳＷＥＥＴＳができるフランス仕込みの２つの生地　ケーキとフラン』

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日常からパーティーまでこの一冊にお任せ!

　デリにもスイーツにもなる2種類の生地を使った一生使えるレシピ集

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―――　本書のココがスゴイ！　―――
・シンプルな生地だから、しょっぱいデリにも甘いスイーツにもアレンジ自在！
・簡単なのに映える！ ホームパーティーや手土産にぴったりな華やかレシピも多数掲載
・小麦粉、卵をベースにフルーツなどでアレンジ。大人も子どもも食べやすい！

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　本書で紹介しているのは、甘みを抑えたふんわり食感のケーキ生地と、プリンのようになめらかな食感のフラン生地。どちらも「材料を混ぜて加熱」するだけで作れるシンプルな生地ですが、アレンジ次第でデリにもスイーツにもなる万能さが大きな魅力です。

　本書では、この2種類のレシピをベースに、それぞれデリとスイーツのレシピを展開。簡単なのに、完成すると味も見た目も感動できるものばかり。ホームパーティーや手土産にぴったりなとっておきのひと品から、お手軽な朝ごはんやおやつまで、一冊あれば一生使える便利なレシピが満載です。

「材料を混ぜて加熱」するだけ！
華やかで映えるひと品があっという間に完成！

【本書の主な内容】

■PART1■Cake（ケーキ）生地
　DELI
　オニオンコンフィのマフィン／トマトとオリーブのケークサレ／メープルベーコンのケークサレ／朝食パンケーキ／ブロッコリーのひと口スナック／青のりドーナツ／アメリカン／じゃがいもと枝豆の落とし揚げ

　SWEETS
　レモンケーキ／マシュマロココアマフィン／マンゴーのパウンドケーキ／ワッフル／バナナアップサイドダウンケーキ／さつまいもの揚げドーナツ／バナナドッグ

■PART2■Flan（フラン）生地
　DELI
　にんじんのフラン／かぼちゃとひき肉のフラン／じゃがいものガトー・アンビジブル／ズッキーニのガトー・アンビジブル／サーモンとほうれん草のフラン／アスパラガスとベーコンのフラン／きのことツナのキッシュ／オニオンコンフィとカッテージチーズのキッシュ

　SWEETS
　シンプルプリン／抹茶プリン／ココナッツミルクフラン／りんごのガトー・アンビジブル／パンプディング／いちごのフラン／プルーンと紅茶のフラン／チョコレートタルト／ブルーベリータルト

■PART3■Cheese（チーズ）生地・Cracker（クラッカー）生地・Marinade&Salad（マリネ＆サラダ）
　Cheese生地
　DELI　ハーブチーズテリーヌ
　SWEETS　チーズテリーヌ／かぼちゃのチーズケーキ

　Cracker生地
　DELI　おつまみクラッカー
　SWEETS　スモア

　Marinade&Salad
　DELI　いちごとミニトマトのビネガーマリネ
　SWEETS　いちごとグレープフルーツのミントマリネ
　DELI　オレンジとセロリのディルマリネ
　SWEETS　オレンジとカッテージチーズのはちみつマリネ
　DELI　メロンときゅうり、生ハムのマリネ
　SWEETS　メロンと梨のレモンマリネ
　DELI　さつまいもとベーコンのマスタードサラダ
　SWEETS　さつまいもとクランベリーのスイートポテト

【著者プロフィール】

　藤野貴子（ふじの・たかこ）
　菓子研究家。父はフランス料理のシェフ、母は料理研究家の一家で育ち、小さいころから菓子作りをはじめる。大学卒業後に渡仏。パリの老舗レストランにてパティシエールを務める。その時にフランス各地を渡り、郷土菓子を学ぶ。現在はキッチンスタジオ＆コーヒースタンド「カストール」にて、菓子教 室を主宰し、焼き菓子、季節のお菓子の販売を行う。また、TVや雑誌などでも活躍中。著書に『THE シンプル焼き菓子』（Gakken）、『THEフルーツストック』（Gakken）、『これがほんとのお菓子のきほん』（成美堂出版）など多数。

HP

　Instagram：@taquako41

商品の紹介

■書名：『ＤＥＬＩ＆ＳＷＥＥＴＳができるフランス仕込みの２つの生地　ケーキとフラン』
■著者：藤野貴子
■発行：Gakken
■発売日：2024年11月29日
■定価：1,870円（税込）

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