人気料理家ワタナベマキさんが、いま注目しているのは「小どんぶり」！　忙しいときでも「これを食べるとしあわせ」と思える、ごくごくシンプルなのに心ときめく至福のレシピを、美しい器の数々とともに紹介します。

ごはん茶わんよりは大きくて、
どんぶりよりはひとまわり小さい。
忙しい現代人に、ちょうどいいサイズの器、
それが「小どんぶり」。

　ごくごくシンプルなのに、食材や調味料の組み合わせにセンスあふれるレシピが人気の料理家・ワタナベマキさんがいま注目しているのが、「小どんぶり」。仕事に家事に忙しい毎日のなか、日々の自分ごはんや、家族のためにパパッと作りたいごはんに重宝しているのだそうです。小どんぶりさえあれば、作るのはたった一品でOK。肉や魚介、大豆製品などのたんぱく源と、季節の野菜を合わせて、小どんぶりに盛ったごはんにのっければ、それだけで、ちゃんと料理した感のある、栄養バランスのととのったメニューが完成します。調理時間は15分もかかりません。

　本書で提案する「小どんぶり」は、いわゆる定番の「丼もの」と違って、季節の野菜もたっぷり食べられます。ミニサイズの小どんぶりだから、ごはんの量を控えめにできるのもうれしいところです。ワタナベマキさんが最近ハマっているという薬膳の考え方も取り入れながら、簡単なのにていねいで、重すぎず軽すぎない、忙しい現代人の暮らしに「ちょうどいい」小どんぶりレシピを提案します。
　ごはん作りに時間も手間もかけたくない。でも、ちゃんとおいしいごはんは譲れない。そんな人にピッタリの癒やしレシピです。

【小どんぶりとは？】

　最近、雑貨店やライフスタイルショップでよく見かける直径15cmほどの「小どんぶり」。いわゆる「どんぶり」よりは小ぶりで、「ごはん茶わん」よりはひとまわり大きい。見た目のかわいらしさと使い勝手のよさはもちろん、大きすぎず、小さすぎず、現代人の暮らしに寄り添う「ちょうどよさ」が人気の秘密です。

【コンテンツ】

PART1　いつもの食材で小どんぶり

●豚肉の小どんぶり
香ばし豚の薬味小どんぶり／豚しゃぶとセロリの花椒小どんぶり／豚ロース肉のゆずこしょう小どんぶり／豚肉とごぼうのごま酢小どんぶり／豚こまとにんじんの黒こしょう小どんぶり

●鶏肉の小どんぶり
鶏もも肉としいたけのこしょう丼／ささみと実山椒の塩だれ小どんぶり／ささみのゆずおろし小どんぶり／鶏むね肉とトマトバター小どんぶり／鶏もも肉とねぎのだし煮小どんぶり

●牛肉の小どんぶり
牛しゃぶわさび茶漬け小どんぶり／牛焼き肉とえごま小どんぶり／牛こま肉のごまだれ小どんぶり

●ひき肉の小どんぶり
鶏そぼろ卵とじ小どんぶり／キムチの豚ひき肉炒め小どんぶり／牛ひき肉とうずらの甘辛小どんぶり

●卵の小どんぶり
半熟卵とザーサイ小どんぶり／キャベ玉丼／たけのこの卵あんかけ小どんぶり／漬け卵小どんぶり／温泉卵と柴漬け丼

●大豆製品の小どんぶり
明太子豆腐がけ小どんぶり／厚揚げと玉ねぎのカレー小どんぶり／厚揚げとピーマンの豆豉小どんぶり／焼き油揚げと小松菜のナムル小どんぶり／あぶたま丼／焼き豆腐とにらの甘辛小どんぶり／納豆おくらみそ薬味小どんぶり

●魚介類の小どんぶり
鯛とピーナッツのカリッと小どんぶり／サーモンとバジルのしょうが小どんぶり／あじとみょうがのごまだれ小どんぶり／かつおのみそ薬味小どんぶり／たこときゅうりの梅小どんぶり／たらの白みそバター小どんぶり／焼きざけとキャベツの甘酢小どんぶり

●市販品の小どんぶり
ちくわとチーズのパセリ小どんぶり／ハムとアボカドのタバスコ和え小どんぶり／焼きはんぺんと青じそのコチュジャン小どんぶり／れんこんとツナわさび小どんぶり／ツナキムチ小どんぶり／さば缶おろし小どんぶり／さんま缶とミニトマト小どんぶり

●小どんぶりで麺
豚肉とアスパラガスの甜麺醤和え麺／トマトとツナ、梅干しの和え麺／とろろ山かけ汁麺／あおさとあさりの汁麺

PART2　季節の素材で小どんぶり

●春の小どんぶり
そら豆と桜えびの天丼／はまぐりと新玉ねぎの酒蒸し小どんぶり／菜の花と塩昆布小どんぶり／スナップえんどうとしらすオイル小どんぶり／グリンピースとあさりのだしかけ小どんぶり

●夏の小どんぶり
とうもろこしとささみの梅小どんぶり／なすととろろ昆布のからし和え小どんぶり／ゴーヤとじゃこの焼きみそ小どんぶり／万願寺とうがらしとひき肉小どんぶり／たくあんときゅうりのかつおまぶし丼

●秋の小どんぶり
かぶとさけのすだち小どんぶり／いくら春菊おろし小どんぶり／豚肉とまいたけのカレーバター焼き小どんぶり／あじの干物とれんこんのさっぱり丼／ごぼうと切り干し大根の小どんぶり

●冬の小どんぶり
白菜とえびのとろみ小どんぶり／焼きがきの白みそ小どんぶり／ほたてと長ねぎの汁かけ小どんぶり／ぶりのおろし和え小どんぶり／ゆり根とえびのかき揚げ丼

コラム

私の愛用小どんぶり／小どんぶりのおとも・香の物
ほか

商品概要

■書名：『癒やしの小どんぶり』
■著：ワタナベマキ
■発売予定日：2026年10月8日
■発行：Gakken

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