ワザ・コツ不要! 誰でも作れて、野菜がたくさん食べられる。書籍『みそ汁はおかずです』

『みそ汁はおかずです』

料理・健康

UPDATE 2021.02.05

公開日 2017.09.21

　みそ汁は単なる添えもの、な～んて思っていたらもったいない！
　瀬尾幸子さんの作るみそ汁は、野菜たっぷりで具だくさん。しかもおかわりができる分量だから、みそ汁とごはんだけでも大満足、立派なおかずになるのです。

みそ汁はこんなにえらい！

①みそ汁は「みそ」さえあれば作れます
　当たり前だけど、みそさえあればＯＫ。他の調味料は一切必要ありません。しかも好みのみそでいいんです。

②誰でも作れます
　みそ汁の作り方はとってもカンタン！料理を作ったことがない人だって作れちゃう。
１）材料を切る⇒　２）煮る　⇒３）みそを溶く
　の3工程のみ。特別なワザもコツもいりません。

③野菜がたくさん食べられる
　どんな野菜でもみそ汁の具になります。冷蔵庫をのぞいてみて、好きな野菜と、ちょっと残っていたひき肉や夕べのお刺身の残り、使い残した油揚げ1枚、あれこれ何でも入れて作りましょう。

　瀬尾さんが使うのは、大根、豆腐、じゃがいも、キャベツ、卵、きのこ、もやし、なすなどなど、いつもおなじみの食材ばかり。どこのスーパーでも手軽に買えます。そこにバターでコクをプラスしたり、カレー粉で風味を加えたり。瀬尾さんならではのアイディアが加わって、みれば今晩、すぐに、作りたくなることうけあいです。

本書の特徴

　料理が苦手な人でも作れるように、レシピをなるべく「見える化」しました。材料は使う分をそのまま掲載しているので、一目見れば、どのくらいの量をどう切ればいいのかが分かります。

【著者紹介】
　瀬尾　幸子（せお・ゆきこ）
料理研究家。「頑張りすぎず、毎日作れる料理」を雑誌、書籍、テレビなどで提案。初心者や料理が苦手な人でも、間違いなくおいしく作れる方法を指南してくれる。子供のころからずっと好きなみそ汁は「大根＋油揚げ」。『ラクうまごはんのコツ』（新星出版）で料理レシピ本大賞in Japan2015を受賞。