片づけられない人は、少し余るのがぜいたくだと思い込んでいます。
　本当の豊かさは、「少し足りない」です。
　食事で言うと、「もうちょっと食べたい」が一番ぜいたくです。
　満腹で喜んでいる人は、肥満一直線です。
　懐石料理は、「こんな大きいお皿にちょこっとしか入っていない。高い」「食べた気がしない」と言います。
「もうひと口食べたいな」というところが、一番おいしい瞬間です。
　満腹のあとは、胸焼けが起こります。
　片づけられる人は、豊かさの基準で「少し足りない」を目指します。

　片づけられない人は、「少し余る」という基準を目指します。
　これで、片づけられない人は、太るのです。

「もうひと口食べたいな」というところでとめるのが、おいしさのピークです。

　講演の感想でベストなのは、「もう少し聞きたかった」です。
「大変満足しました」「満腹です」という感想は、「長いよ」ということです。
　家の中のモノも同じです。
「少し足りない」となっても、生活に不具合が生まれないのが現代の生活です。
「あれがないね」となっても、すぐ買いに行けたり、すぐ届いたりします。
「余るぜいたく」を卒業することです。

「余るぜいたく」は、地方の１００年前の豊かさなのです。

中谷　彰宏 (なかたに あきひろ)