「3つのきかせアイテム」で、あっさり、さっぱり食べやすい！　野菜とたんぱく質がしっかりとれるバランス満点のおかずを紹介します。

「3つのきかせアイテム」で、あっさり、さっぱり、軽やか！ だからおいしい

　本書では「3つのきかせアイテム」で、あっさり、さっぱり、軽やかな味わいで食べやすく、おいしいおかずを紹介しています。
　その「3つのきかせアイテム」とは、

1：酸味・フルーツで

　黒酢、ワインビネガー、バルサミコ酢などの酢や、ポン酢しょうゆなどの調味料、梅干し、レモン、すだち、ライム、グレープフルーツなどフルーツの酸味をきかせて仕上げます。

2：薬味・香味野菜・ハーブで

　青じそ、しょうが、長ねぎ、みょうが、大根おろし、春菊などの薬味や香味野菜、パセリ、ミント、パクチー、ディルなどのハーブの香りや風味を生かします。

3：香辛料・スパイスで

　マスタード、辛子、ゆずこしょう、わさび、山椒、カレー粉、唐辛子、花椒、五香粉、八角、クミンなどの香りや辛みで食欲を刺激して、箸がすすむレシピに。

　そして、いずれの料理も、野菜とたんぱく質をバランスよく使い、しっかり栄養がとれるおかずになっています。

食欲がない、こってり味が苦手。そんな人におすすめです！

　近年の夏は、酷暑ともいわれる厳しい暑さが続いています。そんな日は、暑さでバテて食欲がなくなることも。また、忙しく疲れ果てて食欲がわかない、脂っこい食事が続いてしまった……というときもあるでしょう。また、年齢とともに、こってり味や脂っぽいものが苦手になってきた方もいるかもしれません。とはいえ、そうめんやお茶漬けのような食事ばかりでは、栄養が偏ることがあります。
　そんなときに、「3つのきかせアイテム」で食べやすく、栄養バランスもよい本書のレシピを、ぜひ試してはいかがでしょうか。

商品概要

■書名：『あっさり、さっぱり、軽やか、おいしい！』
■著：市瀬悦子
■発売日：2026年6月26日
■発行：Gakken

本書を購入する（Amazon）
本書を購入する（楽天ブックス）
本書を購入する（ショップ学研＋）