92歳にして現役の料理研究家が、脳トレ研究の第一人者・川島隆太教授監修のもと、おいしくて、体によくて、脳を活性化する”脳トレスープ”のひみつと1か月分のレシピを大公開

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脳科学の権威・川島教授も太鼓判！
スープ作りは今日から始められる”最強の脳トレ！”

　著者は、現役料理研究家・とても元気な小林まさる氏。92歳という年齢をまったく感じさせない、その元気のひみつは、日々家族のために作っている「スープ」作りにありました。

　脳科学研究の第一人者・川島隆太教授によると、料理は献立を考える、食材を切る、炒める・煮る…と、それぞれの過程で脳を刺激し、活性化させる「最強の脳トレ」と言っても過言ではないのだとか。

　そこで本書では、今日からすぐに実践できる”まさる流・スープ作り”のメリットについて、川島教授監修のもと、わかりやすく解説。冷蔵庫にあるもので手軽に作れる、おいしい”脳トレスープ”のレシピも、たっぷり1か月分、掲載しています。

　さらに著者が実践している脳トレ習慣や、川島先生おすすめの健康習慣も紹介。単なるレシピ集ではなく、年齢に負けない健康な心と体を育むヒントが詰まった、人生100年時代に必携の一冊です。

本書の主な内容

＜第1章＞料理は脳トレ最強習慣

● 脳の働きのピークは20歳前後ですが、実は何歳からでも鍛えられるんです
● まずは、自分の前頭葉の働きをチェックしてみよう
● 料理が脳トレ？　はい、料理のすべての作業が脳を活性化させますよ
● 脳トレになる料理を趣味に！まさるスープから始めよう　…ほか

＜第2章＞脳トレスープレシピ

●基本のオキテスープ
豚肉とキャベツのスープ／トマトのじゃがいもスープ／きのことりんごのスープ／鶏肉とアボカドのスープ／鶏肉とアスパラのミルクスープ／納豆ねばねばスープ／冬瓜と牛肉のスープ／牛肉とキムチのスープ／鶏ひきとブロッコリーのスープ／鶏だんごと根菜のスープ　…ほか

●ポタージュコーナー
じゃがいものポタージュ／ほうれん草のポタージュ／根菜のポタージュ＆コンビーフ／ナッツのポタージュ

＜第3章＞まさるさんの脳トレ習慣

● 川島先生も太鼓判！　まさるさんの１日
● まさるさんの毎日の習慣　朝ごはんをしっかり食べる
● 睡眠時間は毎日８時間！
● 散歩中ただ歩くだけじゃない！　計算と表札回想法で脳を使う
● お風呂体操でストレッチ　…ほか

川島先生おすすめの毎日の習慣

新聞を音読／トランプ暗算／脳ドリルやパズルをやる

家族、スタッフからまさるさんへ

コラム

１ やる気スイッチを入れる小さな習慣
バンダナを巻く／花を飾る
２ まさるさん流人生の楽しみ方・前編
コーヒーを淹れる
３ まさるさん流人生の楽しみ方・後編
魚釣り／木彫り

著者プロフィール

著者／小林まさる（こばやし・まさる）

　料理研究家・小林まさみの義父であり、自身も料理研究家として活躍中。1933年、樺太生まれ。幼い頃に戦争で生死をさまよい、食うや食わずの子ども時代を送る。その後、北海道で炭鉱に就職。ドイツ赴任を経て30代で結婚するが、シングルファーザーとなり男手ひとつで子どもたちを育てあげた。70歳になり、息子の嫁の調理アシスタントを務めはじめ、テレビや雑誌などの仕事に同行するうちに、まさみさんとの軽妙な掛け合いが人気を集め、自身も料理研究家として注目される。家にある材料でササッとつくれるかんたんレシピを得意とし、90歳を過ぎた今も現役で雑誌やテレビなどで活躍中。

　著書に『まさるのつまみ』（主婦の友社）、『小林まさるのカンタン!ごはん』（KADOKAWA／中経出版）、『人生は、棚からぼたもち!　 86歳・料理研究家の老後を楽しく味わう30のコツ』（東洋経済新報社）がある。

YouTube「小林まさる88チャンネル」

監修／川島隆太（かわしま・りゅうた）

　医学博士、東北大学加齢医学研究所教授。1959年、千葉県生まれ。脳活動のしくみを研究する「脳機能イメージング」のパイオニア、脳機能開発研究の第一人者。監修を務めたニンテンドーDS用ソフト「脳を鍛える大人のDSトレーニング」シリーズは2000万本以上を売り上げた。『新ときめき脳活パズル120日』（Gakken）、『スマホが学力を破壊する』（集英社）など、「脳機能」「脳トレ」に関する著書や監修書は多数。宮城県蔵王町観光大使も務める。

商品概要

■書名：『92歳、小林まさるの脳トレスープ　かんたんスープを「作って」→「食べる」が脳に効く！』
■著：小林まさる
■監修：川島隆太
■定価：1,650円（税込）
■発売日：2025年10月27日
■発行：Gakken

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